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店名yobukodori（よぶこどり）の由来
店名のyoukodoriは、日本最古の歌集である万葉集に登場する呼子鳥（よぶこどり）という鳥を用いております。
呼子鳥は人を招くように鳴くことからその名が名付けられたと言われています。
当店もたくさんのお客様にお越しいただけるようなお店にしたいという想いと、
万葉集は自然を詠んだ歌集が多く、自然を尊重する価値観・世界観がとても素晴らしく、当店も自然の恵みにより生まれた素材そのものの美味しさを活かし、皆様にお届けしたいという想いからyobukodoriを店名に致しました。